Cách nấu cháo bào ngư tươi

0
1292

Bào ngư là món ăn xa xỉ và bổ dưỡng. Thường món này được dùng thể hiện sự xa hoa của gia chủ trong những bữa tiệc hoặc dùng để bồi bổ cơ thể cho người mới ốm dậy. Một trong những món ăn từ bào ngư được ưa chuộng đó là cháo bào ngư. Chào bào ngư ngon nhất khi được nấu từ bào ngư tươi. Vậy, bạn đã biết cách nấu cháo bào ngư tươi chưa? Sau đây, Phúc Nguyên Đường sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo bào ngư tươi thơm ngon, chuẩn vị nhất.

Cách chế biến bào ngư tươi

Chế biến bào ngư tươi
Chế biến bào ngư tươi

Bào ngư là 1 trong những thực phẩm được nằm trong hàng bát trân – 8 món ăn thường dùng cho vua chúa. Bào ngư sống ở các vùng biển xa nơi dưới những tảng đá ngầm nên việc khai thác rất khó khăn. Cũng  vì điều này giá thành bào ngư rất cao. Thịt bào ngư thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Muốn có món cháo bào ngư tươi phải có nguyên liệu thơm ngon, những con bào ngư ngon nhất và biết cách chế biến bào ngư.

Cần nhận diện bào ngư ngon như sau:

  • Mùi bào ngư thường thơm, có vị của muối biển, còn sò giả bào ngư có mùi hôi.
  • Khi dùng tay sờ, bào ngư tươi sẽ có đàn hồi.
  • Bào ngư thân tròn, dày, thịt mập, thân đồng đều, không bị nứt, vỡ, cầm lên thấy chính giữa thường có một đường màu đỏ thì đó là bào ngư tươi thật.
  • Bào ngư không tốt là bào ngư hình không đều hoặc bị rạn nứt.

Cách chế biến như sau: Bào ngư sau khi mua về, các bạn cần rã đông hoàn toàn ở nhiệt độ thường cho bào ngư mềm lại, không nên rã đông bằng lò vi sóng. Rã đông tự nhiên là cách  tốt nhất, giúp giữ được chất lượng cho bào ngư dù hơi tốn nhiều thời gian. Hoặc bạn có thể để xuống ngăn mát khoảng tầm 20-30 phút. Tiếp theo, rửa sạch nhớt và chất dơ trên bề mặt cũng như chà 2 mép viền của bào ngư bằng bàn chảu sạch. Dùng muỗng hoặc mũi dao nhọn nạy phần thịt bào ngư lên, cắt bỏ phần nội tạng màu đen phía bên dưới của nó. Tuy nhiên, nấu cháo có thể giữ lại phần này cũng được.

Cách nấu cháo bào ngư tươi thơm ngon chuẩn vị

Chế biến bào ngư tươi
Chế biến bào ngư tươi

Nguyên liệu như sau:

Bào ngư tươi: 500gr

Gạo nếp, gạo tẻ theo tỉ lệ bạn thích

Nấm rơm: 50gr

Xương heo ninh thành nước dùng.

Hành lá, mùi tàu.

Gia vị, dầu ăn, hạt tiêu…

Cách làm:

Gạp tẻ, gạo nếp ngâm qua đêm cho nở. CHo gạo vào nước xương heo ninh nhỏ lửa cho gạo chín mềm. Bào ngư hấp chín, cắt miếng vừa ăn, phi thơm hành khô, xào qua bào ngư. Nấm rơm rửa sạch, bỏ chân, băm nhỏ, Rau mùi tàu, hành lá rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ.

Bắc nồi cháo lên bếp nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho nấm rơm vào khuấy đều. Khi cháo sôi cho bào ngư vào đun sôi. Sau đó múc cháo ra bát và rắc hành, mùi tàu, tiêu, ớt bột và thưởng thức là hoàn thành xong món cháo bào ngư.

Cháo sau khi chín có cảm quan như sau: mùi vị hấp dẫn, gia vị vừa miệng, thơm mùi bào ngư, mùi tàu, hành lá, gạo nếp.

Đây là món ăn vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Món ăn này rất xứng đáng để bạn học cách chế biến để dành tặng gia đình. Cách nấu cháo bào ngư tươi không khó, khó nhất chính là việc tách bào ngư. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế bằng việc rửa sạch bào ngư, hấp chín rồi mới tách. Lúc này quy trình đã trở nên đơn giản hơn rất nhiều và việc nấu cháo bào ngư trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.

Hoặc đơn giản hơn nữa, thay vì chọn bào ngư tươi nấu cháo, bạn có thể lựa chọn món bào ngư đóng hộp. Bào ngư khô thì phải ngâm và hấp chín cho mềm. Chế biến bào ngư khô thì mất nhiều thời gian hơn vì cần ngâm cho mềm.

Chúc các bạn thành công.

Phúc Nguyên Đường chuyên cung cấp:

– Nấm Linh Chi
– Sâm Hàn Quốc
– Tổ yến,
– Hồng hoa Tây tạng
– An cung ngưu,
– Vitamin Khoáng chất
– Quà biếu cao cấp

Địa chỉ: Số 6B Trần Quốc Toản – Q. Hoàn Kiếm – TP. Hà Nội.
Điện thoại: 024.6275.5355 – 0966.588.858
Website: http://thoidaithongtin.com/

Bạn đang theo dõi:

Xem các bài khác trong chuyên mục: Sức khỏe

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here