Hướng dẫn cách luộc trứng vịt lộn ngon, bổ

0
197

Trứng vịt lộn là một món ăn ngon, bồi dưỡng sức khỏe rất tốt rất hiệu quả đã quá thân thuộc và không còn xa lạ gì đối với người Việt Nam chúng ta. Chắc hẳn trong số chúng ta, không ai là không thích ăn trứng vịt lộn. Luộc trứng vịt lộn cũng vậy là một việc rất đơn giản, nhưng để có được nhưng quả trứng vịt lộn ngon, bổ dưỡng thì không phải ai cũng biết cách luộc đâu nhé.

Hướng dẫn cách luộc trứng vịt lộn ngon, bổ

Để có trứng vịt lộn ngon bạn nên chọn những quả trứng đã được ấp từ 19 đến 21 ngày. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm trong việc chọn trứng thì bạn nên nhờ người bán chọn giúp.

Hướng dẫn cách luộc trứng vịt lộn ngon, bổ

Hướng dẫn cách luộc trứng vịt lộn

  • Đầu tiên bạn rửa sạch trứng rồi cho vào nồi. Trong nồi bạn cho một lượng nước vừa đủ để ngập trứng chứ không nên để ít quá làm trứng chưa kịp chín thì đã cạn hết nước hay để nhiều nước quá đẫn đến tốn ga và khi nước sôi sẽ làm trứng bị cuộn và va vào nhau dẫn đến trứng bị vỡ vỏ.
  • Bạn nên bỏ thêm một ít muối vào nồi. Mục đích của việc này cũng là để làm trứng chín không bị vỡ vỏ.
  • Đun khoảng 5 phút nước sôi bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 15 phút nữa cho trứng chín thật đều. Đối với trứng già thì bạn nên đun thêm một vài phút nữa cho chắc. Bạn phải đảm bảo rằng trứng luộc phải chín hoàn toàn rồi mới được ăn. Không nên ăn trứng luộc chưa chín vì có thể bạn sẽ bị nhiễn phải sán và các loại vi khuẩn, dịch bệnh nguy hiểm khác…
  • Đối với trứng đã già nên luộc kĩ thêm vài phút sẽ làm trứng có vị ngậy hơn.

Xem thêm : Ẩm thực

Hướng dẫn trộn muối trứng vịt lộn

Cho một muỗng muối trắng rang và thêm một ít hạt tiêu xay, trộn đều rồi vắt chanh vào. Nếu thích bạn có thể cho thêm một lát gừng và một quả ớt. Bạn nên ăn kèm trứng cùng với rau răm nữa sẽ ngon hơn.

Hướng dẫn cách pha trộn muối tiêu thơm và có độ cay vừa phải, vị muối mặn nhưng thanh không mặn chát, cứ theo tỉ lệ sau:

– 1 thìa canh tiêu sọ xay nhuyễn (tiêu đã cà bỏ vỏ, chỉ còn màu trắng ngà rất cay);

– 2 thìa canh tiêu đen xay (tiêu còn vỏ ít cay thơm là chính);

– 5 đến 6 thìa canh muối trắng loại muối tinh (cho lên chảo vặn lửa vừa để rang muối lại cho thật khô hạt khi trộn muối tiêu sẽ có mùi thơm, ngon và để lâu không bị ẩm ướt);

– 1,2 đến 1,5 thìa canh mì chính (bột ngọt) tùy theo vùng miền;

– 1 thìa cà phê đường cát loại thật.

Món này ăn kèm với rau răm và gừng tươi rất hợp nhằm trung hòa tính hàn của trứng vịt lộn. Thích hợp cho những khi thời tiết có mưa hoặc khí trời mát mẻ, nếu có một vài ly rượu nếp thì tuyệt hơn rất nhiều.

Hướng dẫn cách luộc trứng vịt lộn ngon, bổ

Hướng dẫn cách luộc trứng vịt lộn ngon, bổ

Các món ăn kèm, bổ sung

– Ngoài chanh, ớt, muối tiêu, gừng tươi, rau răm mục đích là cho ấm bụng sợ đau bụng do trứng vịt lộn có tính hàn. Các bạn có thể ăn kèm trứng vịt lộn rất ngon đó là đu đủ bào đu đủ sống hơi hòm hòm vàng thôi, bào sợi nhỏ, ngâm chua ngọt 1 tí chừng vài giờ, có thể để được 2-3 ngày luôn, lấy 1 ít để ăn cùng, bán ăn kèm theo trứng vịt lộn có vị rất ngon, lạ miệng mà không ngán.

– Cách ngâm đu đủ bào sợi cho có vị chua chua ngọt nhẹ rất dễ, cứ nấu dấm với đường cát cho sôi già lửa chừng 5phút, tắt bếp nếm lại sao cho dấm có vị chua chua ngọt ngọt, thêm 1 ít muối vào dằn vị lại cho dịu là xong, cho vào keo lọ để ngăn mát tủ lạnh, để bên ngoài cũng được cả tuần.

– Đu đủ bào sẵn hay mua về bào đều có thể giữ trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày, mỗi ngày lấy ra 1 ít vừa bữa ăn và cho vào 1 cái lọ rồi cho nước dấm đường vào trộn đều, để vài tiếng là nó chua ăn được.

Công Ty Trường Chính Kiệt

Chuyên cung cấp 

  • Đặc sản Tuyên Quang
  • Đặc sản các vùng miền
  • Trứng vịt sạch, trứng vịt hồ Thủy điện Tuyên Quang
  • Trứng vịt muối

Hotline: 0984 588 258

Email: dacsantuyenquang2016@gmail.com

Websitehttp://thoidaithongtin.com/

Địa chỉ: Số 10 Ngách 96 Ngõ 230 Định Công Thượng, Hoàng Mai, Hà Nội.

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here